昔日平价路边摊，如今为何让人望而却步？

近日，不少消费者反映，曾经以性价比著称的路边摊，如今价格一路飙升，让人直呼“吃不起”。曾经5元的手抓饼，如今可能要10元；8元一碗的炒粉，现在或许得15元。在一些热门夜市，随便购买几样小吃，消费轻松超过50元，甚至上百元。

在北京的某知名夜市，小吃种类丰富，人来人往热闹非凡。一位消费者小李表示，原本想和朋友在夜市吃顿夜宵，结果点了几份小吃和饮品，结账时竟花了近200元，“这价格比去餐厅吃饭还贵，完全超出了预期”。像烤鱿鱼，过去10元3串，现在15元2串；鲜榨果汁，一杯的价格也达到了25元。

路边摊价格上涨的原因是多方面的。随着“地摊经济”的火热发展，市场规模从2018年的22.59万亿元增长至2024年的37.54亿元 ，摊位资源变得紧俏，摊位费也随之水涨船高。一些城市热门地段的摊位费从早年的几十元一个月，涨到如今动辄千元甚至上万元。比如海南白沙门沙滩夜市，一个摊位入场费就要两万八，还要缴纳21%的营收抽成，高昂的费用让不少摊主压力巨大，只能提高商品售价。

此外，食材价格上涨，加上为了应对市场竞争，摊主们在食材品质、摊位包装、营销推广等方面投入增加，这些成本都被转嫁到消费者身上。部分摊主为追求高利润，借助网红经营模式，将普通小吃包装成网红单品，大幅提高价格，形成了“价格刺客”现象。

对于路边摊价格上涨，网友们看法不一。网友“爱吃的星星”说：“以前路边摊是打工人的平价食堂，现在价格高得离谱，完全失去了原本的意义。很多所谓网红小吃，价格翻了好几倍，味道却一般，就是在割消费者韭菜。而且现在很多路边摊价格不透明，全凭摊主定价，消费者毫无议价权。” 网友“生活观察者”则认为：“可以理解摊主涨价，毕竟各方面成本都在上升，但价格也得合理。现在有些路边摊价格涨得太夸张，希望相关部门能加强监管，规范价格，让路边摊回归平价、亲民的本质。”

新闻来源：综合各网络平台相关报道